40も釣っちゃうと、刺身、フライ、煮魚にしてもまだ余るので、今回は開きを作ってみました。 腹開きしたアジを適当な濃度の食塩水に１時間弱漬けて、その後1時間ほど天日で乾かしただけなんですが、これがまぁ美味いこと！ 小振りなので、ゼイゴまでパリパリ…